こんにちは。柳沼です。9月18日、久しぶりに畑の草取りに参加しました。 畑作業は今年初。種まきとか、いろいろお手伝いはしたいのですが、東京に住んでると難しいですね。今回は朝の８時に畑集合。 今年の大豆たちとは初対面！ 元気に育ってます！ そして雑…

12月6日に行われたみそcafe@コモピEXPOでのイベント『部長対談』の様子を動画でUPしました！↓使われてるスライドです。091206misobuView more documents from yukiyaginuma. １.みそ部の年間活動の紹介 みそ部の年間の活動概略を紹介してます。 ２.東京みそ…

そして最後は部長対談が実現！ みそ部の活動と、いままでの実績をスライドを使って解説。 一年の活動の概略と2007年、2008年の実績比較、そして大豆作りからみそ仕込みまでのコスト分析を。 楽しみながらやっていることを前提に、それでもやはり農業の厳しさ…

そしてみそ部のえいこ部長の講演。 たくさんの方々に聞いてもらって、嬉しい限りです。 永子部長の話は大学卒業から会社勤め、そして3年間の自分探しの時間を経てみそ部を誕生させる情熱の伝わる感動的な内容で、いい話でした。

まずは東京みそ部のイベント 市販の牛乳と、森林ノ牧場というところの牛乳で比較。 作り方は単純で、容器に入れて10〜15分ぐらい振り続ける。 かなりしんどそうだけど、森林ノ牧場のほうは牛乳から数％のバターができました！↓チーズができる訳、牛乳の違い…

それ以外は味噌おやつ＆特製こだわりお茶付きを売りつつcafe営業。 当日のお手伝いの様子 おやつはとっても美味しかったです。 両部長も大活躍！

12月6日、東京北区の北とぴあで開催されたコモピEXPOにみそ部とのれん分け東京みそ部の合同で、みそcafeを出店しました。 コモピEXPOとはNPO法人コモンビート（http://www.commonbeat.org/）が開催するイベントで、米山永子(えーたん)部長と東京みそ部の箕輪…

7月31日、畑の石拾いに行ってきました。 4月に東京に本拠地を変えたので、豆まきから参加できなかった私としては今期初畑です。 畑は昨年、一昨年で使っていたところから変えて新しい場所です。 広さは昨年の半分ぐらいでしょうか。 先週草取りを終えたとい…

3月20日から22日のみそ仕込みツアーのちらしができました！ 詳細はこちらから↓ http://d.hatena.ne.jp/misobu/20090311/1236825789

しゃべり場第3回の話題提供者は飯田市美術博物館の専門研究員 蛭間啓さん！ 日時：2009年3月11日19：30〜 場所：飯田市美術博物館 （蛭間さんのＨＰ：http://www.iida-museum.org/user/hiruma/index.html） 今回はいままでで最高の11名の参加者が集まってく…

今年3度目？のみそ仕込み。 おひさま進歩にインターンで来ている小室勇樹が参加しましたので、報告します！ 私にとっては人生初のみそ仕込み。 たくさんの人の参加で、なんだか楽しい雰囲気と大豆のぐつぐつとしたおいしそうな雰囲気でテンションが上がりま…

2／25しゃばり場第2回話題提供者№２：ビオアイランドネットワーク 小室勇樹さん 本日のしゃべり場 №２として発表します。 2月17日より『おひさま進歩エネルギー株式会社』にインターンとしてお世話になっています、 ビオアイランドネットワーク小室と申しま…

2／25しゃばり場第2回話題提供者：てくてくの店長宮粼太郎さん今日のしゃべり場、発表者の太郎さんは飯田市高羽町でエコ＆オーガニックの商品を扱ってるお店[てくてく]の店長さんです。 てくてくは飯田で91年にOPEN。20年近くやっている自然食店。 当初は２…

昨日、今年初のみそ仕込みを行いました！ 私はこれで3年目！参加者は部長えいこさん、大ちゃん、南原君、そして京都から来た沼田君、藍子と私柳沼の5人です。 １）大豆の煮込み まずは前夜から大豆煮込み。夜の７時から翌日の朝の12時ごろまで煮込みます。 …

コツコツ脱穀ウィークも4日目！ 3日目の様子ではそろそろ終わるかなあという感触でしたが、やっぱり時間がかかる。。。

コツコツ脱穀ウィーク3日目の報告です。 １，２日目は都合がつかず不参加で、今年は初の脱穀作業！去年がとにかく大変な作業量だったので、今年も

収穫2日目です！今日は上の畑。 昨日の

初めて作った大豆で納豆に挑戦してみたいと、僕の会社にインターンに来ている沼田くんが言い出すので、12月1日の収穫祭に向けてチャレンジしてみました！作り方はネットで調べてみると、意外にシンプル。 柔らかく煮込んだ大豆に市販の納豆を混ぜて４０度く…

脱穀3日目。 昨日までに脱穀は9割ほど終わらせていたので、この日は残りの脱穀と、豆の乾燥。 脱穀は東京から来た旅人に手伝ってもらって、順調に終了。豆は永子さん家の倉庫に並べて乾燥させておきます。 自分たちで作った大豆、とってもいとおしいです。 …

さて、脱穀初日です。 初の脱穀作業ということもあり、道具や段取りも試行錯誤。 まずはとうみという道具。 僕は初めて見ました。 大豆を上から入れて、手で内部の羽を回転させ風を起こし、豆と鞘を分けていくものです。 昔はみんなやっていたということです…