味噌開きパーティーのお知らせ

今年の新味噌はどんな味かな？
秋空の下、味見をしつつおにぎりパーティーしましょう♪

●日時：10/31(日)10時〜15時
●場所：中川村・米山家の古民家

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●参加費：味噌を仕込んだ人・みそ部員\1000/一般\1500
●申し込み：件名「味噌開き」でeyon@cek.ne.jp（えいこＰＣ）までメール下さい。
10/23(土)〆切。

【内容】
10時〜ファンファーレと共に12個の桶を全てオープン！利き味噌タイム。
11時〜みんなでおにぎりをいっぱい作ってランチパーティー。
15時〜片付け後、希望者で大豆畑ツアーへ。晴れたらアルプス絶景です。

★誰でも参加ＯＫ。エプロン持参・参加型手作りパーティーです。ご家族やお友達を誘ってお出かけ下さい♪
★今年みそ部で味噌を仕込んだ人には、新味噌をお裾分けします。
★メニュー予定
・おにぎり各種
・新味噌の味噌汁
・秋野菜たっぷりサラダ＆味噌ドレッシング
・炭火をおこして焼おにぎり、焼きイモ、田楽…
・りんごのおやつ、ドリンク
・群馬県片品村より「尾瀬ドーフ」のざる豆腐をお取り寄せ（※当日着。ただいま共同購入希望者、募集中！）
参考：群馬県片品村の手作り豆腐店　-尾瀬ドーフ-

などなど、味覚の秋をたっぷり満喫する予定です。
お楽しみに(^^)

みそ部
米山永子

草取り、３年味噌

こんにちは。柳沼です。

9月18日、久しぶりに畑の草取りに参加しました。
畑作業は今年初。種まきとか、いろいろお手伝いはしたいのですが、東京に住んでると難しいですね。

今回は朝の８時に畑集合。
今年の大豆たちとは初対面！
元気に育ってます！

そして雑草、結構育ってますね。
ただ永子さんたちの努力のお陰で残ってるのは一部のみ。

今回は永子部長とヒノちゃん、そして我々夫婦の4人で作業。

猛暑のせいかなかなか手強い雑草に一列の畝を作業するのに約１時間。
やっぱり大変ですね。
この日は約２時間、ひとり１.５列ほどを４人で作業して、作業は１０時過ぎに終了。

おわりに畑の隅に植えてある素麺うりの収穫！

そして大豆も枝豆用にちょっといただきました！

作業後は部室の古民家でのんびり。

そして嬉しいことに3年前に仕込んだ3年味噌をプレゼントして頂きました！
熟成して旨みが強くなっているとのことです。
3年前はみそ部に参加したてで、自分たちで作ったものがこうなって手元に来るなんて想像もしてませんでした！
継続は力なり、ですね。

家の中には仕込んだ桶たちが。
今年はどんな味噌に仕上がってるのでしょうか。
味噌開きが楽しみ！

そして、味噌部の大豆たち。

久しぶりの作業でしたが、心身ともにリフレッシュできた休日となりました。

みそ部便り〜残暑編〜

こんにちは。
味噌桶２０個と同居中のみそ部えいこです。
今一番欲しいものは味噌蔵です！

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◆目次

【イベントのお知らせ】
・8/28味噌の天地返し会
・9/4夏だ！カレーだ！草とりだ！

【部長えいこのコラム】
・2010マイ大豆畑スタート
・みそ部まつり大盛況でした♪
・おわりに

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イベントのお知らせ

【味噌の天地返し会】

長い梅雨と猛暑を乗り越えた味噌桶の中はカビパラダイス。
カビを取り除き、味噌をかき混ぜる手入れが「天地返し」です。
今年仕込んだ味噌がどんな風に熟成中か、ちょこっと味見もしましょう♪

●日時：8/28（土）13時半〜
●場所：中川村・米山家
●参加費：\500
●申込み：〆切8/25。件名「天地返し」→eyon@cek.ne.jp（えいこＰＣ）まで。

「マイ味噌を仕込んだけど、どう手入れしたらいいかわからない」とお困りの方も、
この機会にぜひご参加下さい。
来れない方もいつでもご相談にのりますので、お気軽にお問い合わせください。

【夏だ！カレーだ！草とりだ！】

夏の終わりに大豆畑で思い出作りはいかが？
草取りで汗を流した後、おいしいカレーを食べましょう♪

●日時：9/4（土）9時〜14時　（※雨天は5日に延期）
●場所：中川村・針が平地区の大豆畑
●参加費：\1000
●申込み：〆切8/31。件名「草取りカレー」→8/31eyon@cek.ne.jp（えいこＰＣ）ま
で。

草取り作業は1〜2時間程度、カレーは大介シェフの豆カレーです。

部長えいこのコラム

【2010マイ大豆畑スタート】

みそ部の大豆畑を始めて４年目になります。
でも何年たっても栽培技術に進歩のない私(-.-;)
経営的にも割に合わず、「今年はやめようかな？」と毎年迷います。
でもせっかくある畑は生かしたいし、うーん…。

色々悩んだ末に原点に戻ってみたら、私が畑でやりたいことは「育てる喜びを人と分かち合うこと」でした。
そこで考えた試みが「マイ大豆プロジェクト」です。
前号でメンバー募集を呼びかけたところ、参加者４名＆ボランティア数名が集まり６月から一緒に大豆を育てています。
メンバーは参加費５千円で自分の大豆を育てることができます。

結果的に、畑の広さは去年の約半分になりました。
今までのようにみそ部で全量自給はできませんが、夢の畑に一歩近づけた気がします。
何より私が「自分で大豆を育てて味噌を仕込みたい！」と思った時のやる気・ときめきがよみがえりました♪

ウキウキと始めてみたところ、今年はいきなり不作(>_<)
６月の種まきは長雨で何度も延期に。やっとまいた種も出たり出なかったり…。シカも出るわで前途多難？！
でも仲間と一緒だと楽しいし心強いです。
種を播き直したり、夜中にたき火をしてシカの見張りをしたり（笑）
普段出ない力が湧いてくるから不思議。みんなのおかげです（*^^*）

そんなみそ部の畑では、ボランティアメンバーを募集中！
私達と一緒に大豆や野菜を育てませんか？
基本的に自由参加。メンバーには畑ニュースを送ります。
参加希望は下記までメールを下さい。
●件名「畑」→eyon@cek.ne.jp（えいこＰＣ）

【みそ部まつり大盛況でした♪】

７月４日にみそ部まつりを開催しました。

おかげさまで来場者は５０名以上。古民家はかつてない大賑わい！
普段と違う空間、ゆる〜い時間の流れを１日たっぷり満喫しました。
泥団子磨きやヒンメリ作りに夢中になる大人達。
天竜川を眺めながら縁側でお茶したり、バンダナフリマで買い物したり、昼寝やトランプする人まで…。
味噌カツサンドもデコレーションケーキもおいしいと大好評♪
あちこちで人の輪ができて会話が弾んで、うれしい楽しいおいしいおまつりができました。
準備や片づけや差し入れをしてくれたみんなに感謝！いつもありがとう。

古民家ガレージセールでは、うちの土蔵を壊したときに捨てきれなかったタンスや台所小物を中心に出品しました。
漆器や重箱の入った木箱の裏書きには「米山弥右衛門」の筆文字。
江戸時代の終わりにこの家を建てたうちの先祖です。
よく数えてみたら、私の代から７代前！
弥右衛門おじいさんはこんなに長く使えるものを残してくれたんだ、と改めて感謝の気持ちが湧いてきました。
かけがえのないこの古民家をこれからも大切に生かしていきたいです。

この日、フリマなどの売上げと寄付で「古民家イカス基金」￥１３３３０が集まりました。
このお金は年に一度の水質検査とシロアリ対策の一部に使わせていただきます。
皆さんのお気持ちに心から感謝します。ありがとうございました。

★7/4忘れ物預かっています…傘（白ビニール２本、茶色のチェック）

【おわりに】

「みそ部便り」の読者登録ありがとうございました。
ひと言メッセージもとても嬉しかったです（*^^*）
「手作り味噌っておいしい！」という感動からみそ部を始めてかれこれ５年目です。
道楽と仕事とライフワークのバランスをとりつつ、これからも気持ちよく続けていきたいと思っています。
部長の成長と共に熟成していくみそ部を、今後もよろしくお願いします。
最後まで読んでいただきありがとうございました。

みそ部・米山永子

みそ部便り 〜新緑編〜

こんにちは。
ＧＷ明けは毎年ばっちり五月病(+_+)
「やらねば！」はそこそこに、ゆる〜んとリハビリ中のみそ部えいこです。

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●目次
・味噌仕込みシーズン終了
・マイ味噌、流行る。
・「マイ大豆」一緒に育てませんか？
・6/19種まきだョ！全員集合
・ライ麦欲しい人〜
・7/4みそ部まつり開催決定
・★重要★「みそ部便り」登録更新のおねがい
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

【味噌仕込みシーズン終了】

１月から始まった味噌仕込み会が無事終了しました。
全13回、参加者48名、計468キロの味噌を仕込みました。

あ〜、毎回楽しかった♪
今年も新しい出会いや気づきがあり、充実した日々。
リピーターの方もいて嬉しかったです（*^^*）
ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。

夏には味噌のお手入れ「天地返し会」、秋には恒例「味噌開きパーティー」を予定しています。
ぜひご参加くださいね。

さらに新企画の農村ホームステイは、岐阜から1名、東京から日帰りで２名ご参加いただきました。
私の夢、大好きなことが仕事になった瞬間。
小さな始まりですが、毎年続けていきたい仕事ができたこと、本当に幸せです。
これも色んな形で応援していただいた皆さんのおかげです。
ありがとうございました。
また来年もよろしくお願いします。

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

【マイ味噌、流行る。】

今年みそ部では、仕込んだ味噌を持ち帰る「マイ味噌」が流行っています。
手作り味噌の輪が広がって嬉しい♪
大豆から育てた私は、まるで里子に出した親の気分。
それぞれの家庭で個性豊かにおいしく育ちますように！

現在わが家の味噌は、表面に茶色い水分（＝たまり）が上がり始めました。
同時に黒やグレーや青いカビがモコモコ出てきてますが、順調順調。

マイ味噌を育て中の皆さん、もし不安になったらお気軽に連絡下さいね(^-^)/
■件名：「マイ味噌の質問」→eyon@cek.ne.jp(えいこＰＣ)まで。

一から自分で作りたい人、ちょっと手作りしたい人、できた味噌を食べたい人。
手作り味噌との関わり方は人それぞれ。

ちなみに私は「一人で作るのは大変。でもマイ味噌が食べたい」人間。
無理なく自分にできる味噌作りをしていたら、いつの間にか「みそ部」ができました。
まさかここまでハマるとは！
人生どう転ぶかわかりませんね〜。

【マイ大豆、育てませんか？】

いよいよ大豆畑のシーズン到来です。
広い畑を始める前は、ワクワクよりも不安やドキドキが大きい小心者の私^^;
今年もどのくらいの広さにするか悩みました。
「そもそも大豆がどれだけ必要なんだろう？」と思い、わが家の１年分の味噌で計算してみたら、

大豆約10キロ
＝400株
＝30坪

これで味噌が約35キロ作れます。
わが家は家族3人でほぼ毎食味噌汁を食べるヘビーユーザー。
ということは、1人分なら5〜10坪で充分なんだ！
根性のない私でも、これくらいの広さなら楽ちんです♪

自分にとって最低限必要な量がわかったら、気が楽になりました。
今年は気合いを抜いて、自分が笑顔で出来ることを大切にやっていきます。

せっかく広い畑が余っているし、仲間がいたらもっと楽しいな〜。
そこで募集します♪
新企画「マイ大豆プロジェクト」。

2010年、私と一緒にマイ大豆を育ててみませんか？
目標は味噌1年分の収穫！
「畑はないけどマイ大豆を育てたい」という方におすすめの企画です。

●内容
中川村で無農薬で大豆を育てます。
畑の広さは約450坪。昨年と同じ広さです。共同作業でやります。
栽培期間：2010年6月中旬〜12月上旬

●こんな人募集中
・自分で大豆を育てたい人。
・農薬・化学肥料を使わずに挑戦したい人。
・畑に月2回以上通える人。

●参加費
一口：5000円
個人、家族、グループで参加ＯＫ。
※参加者には1口あたり10坪分の収穫を分配します。

●申込み締め切り
2010年6月7日（月）　
※10口募集します。

お申し込み、ワクワクした方はご連絡下さい。
★件名「マイ大豆」→eyon@cek.ne.jp（えいこＰＣ）

実はこれ、半農半Ｘ・塩見直紀さんの「1000本プロジェクト」を参考に企画しました。

◆参考HP

塩見さん、素晴らしいアイデアをまねさせていただきます！

マイ大豆プロジェクトの他に、今年も畑イベントや草取りボランティアの募集もする予定です。
こちらは誰でも参加OK。リフレッシュや気分転換をしたい時にはお気軽に遊びに来て下さいね♪

【種まきだョ！全員集合】

カッコウが鳴いたら大豆の種まきの季節だそうです。
今年もやります。種まきイベント。

ちょこっと畑作業を体験したい人、大自然の中で土と戯れたい人、ぜひ遊びに来て下さい(^^)/
前後泊（1泊\3500〜）もＯＫ。遠方の方もぜひどうぞ〜。

●日時：6月19日（土）13時半〜16時（雨天延期）
●参加費：500円（部員価格です）
●申し込み：件名「種まき」→eyon@cek.ne.jp（えいこＰＣ）まで

今年の舞台はアルプス絶景畑です。
わが家に泊まりのお客さんが来ると、ついつい連れて行きたくなるお気に入りの場所。

棒で地面にチョンチョンと窪みをつける人。
大豆を2粒ずつ落として足で土をかける人。
ローテク＆連携プレーで作業します。
作業の後には、青空の下でお茶しましょう♪

マイ大豆プロジェクトもここから始動します☆

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【ライ麦欲しい人〜】

大豆は同じ畑で何年も栽培すると、収穫量がガクンと落ちてしまいます。
一昨年の全滅で実感…(+_+)
そこで登場する知恵が「輪作」。
大豆→麦→ソバを交代で育てるといいそうです。

現在アルプス畑で試しているのはライ麦。
今年は収穫せずに全て畑にすき込む予定でしたが、種取り用に一部残しました。

これが青々と立派に茂ってきれい！
節の間が長いライ麦は、ヒンメリ作りにピッタリらしいです♪
（ヒンメリ：わが家の玄関に吊してある、フィンランドの麦わら細工)

ライ麦は食用にするには色々ハードルがありそうですが、欲しい方がいたら差し上げます。
チャレンジャー、お待ちしています。
●件名「ライ麦」→eyon@cek.ne.jpまで連絡下さい。

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【「みそ部まつり」開催決定】

7/4（日）に「みそ部まつり」を開催します。
バンダナフリーマーケット、ワークショップ、縁側カフェなど…。
古民家を一日開放して行う手作り市です。
気分はお店屋さんごっこ♪
次号で出店者を募集します。お楽しみに。

【「みそ部便り」登録更新のおねがい】

「みそ部便り」は3年前から私にご縁があった皆さんにお送りしています。
現在の登録者は、ちょうど100名。

部員（＝読者）の方から、
「いつも読んでるよ」
「ユーレイ部員だけど応援してるよ」
など反応をいただくと、いつも元気・勇気が100倍に。
みそ部やっててよかったな〜と、幸せを感じる瞬間です(*^o^*)

でも中には心境・環境の変化などで不要になった方もいるのでは？？
そんなわけで、年に一度の区切りで部員（＝読者）の登録更新をさせていただくことにしました。

部員の皆さんには再登録の手続を別メールにてご案内します。
お手数ですが、どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

引き続き読んでいただける方はもちろん大歓迎！
また沢山の部員の方に読んでいただけたら嬉しいです。
ひとまず、今日までお付き合いいただいた皆さんありがとうございました。
またお会いできる日を楽しみにしています。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

みそ部
米山永子

食文化研究家・魚柄仁之助さん講演ビデオ上映やります

お久しぶりです。
永子です。

トートツですがあさっての夜（２５日）、わが家でビデオ上映会をします。

内容は、食文化研究家・魚柄仁之助さん講演ビデオ。

●１９時〜上映
●中川村米山家、古民家
●会費：２００円

《内容》
４年前に佐久で有機農業研究会が企画した講演会です。

魚柄さんは自称「邪道」の料理人。
手抜き・裏ワザを駆使した簡単料理で、家計も家庭も人生も豊かに。
台所から地球環境まで考えさせられる人生哲学は目からウロコ！
笑いあり感動ありの２００分です。

家庭用テレビでゴロゴロしながらみましょう。
おやつ、飲み物持ち込みＯＫ。

参考HP

みそ部便り ‐春らんまん編‐

こんにちは。
春休み中の姪っこ甥っこが帰省中♪
チビ達に首ったけのみそ部えいこです。

★忘れ物預かってます★カサ数本、黄色い子供サンダル

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
【目次】
・４月の仕込みカレンダー
・大豆の選別ラストスパート！
・野菜畑、始めました。
・今年も「みそ部まつり」やります♪
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【４月の仕込みカレンダー】

いよいよ味噌仕込み体験会も終盤です。
中川村では主流の、４月の「花見仕込み」。
暖かくて作業が楽だし、寒仕込みよりも熟成スピードが早いです。
仕込みたいけどまだ仕込んでない方、ぜひご参加下さい♪

●日程
・１０（土）
・１５（木）
両日とも１３時半〜
●体験料：千円
●お申し込み：件名「体験会」→eyon@cek.ne.jp（えいこＰＣ）まで。　

※日程外でもご希望があればあと１回できます。お気軽にご相談ください。
※４/９〜１１の農村ホームステイも６日（火）まで受付中です。
★お知らせ★東京misobuの出張仕込み会は、諸事情によりキャンセルになりました。
すみませんm(_ _)m

【大豆の選別ラストスパート！】

ただいま豆の選別作業をコツコツやっています。
今シーズンの畑の種用、仕込み用、ダメ豆の３つに分けています。
種にならない豆でも味噌に加工するには全く問題なし。
何とか仕込みが終わる前に全部選別したいのですが、種選別に手こずりあと５０キロ残っています。
これは厳しい…(-"-;)

そこで来週末、選別作業を手伝ってくれる人を募集します！！
おしゃべりしながらワイワイやりましょう〜。
ぜひぜひお願いします。

●日時：４月１０日（土）、１１日（日）
両日とも、午前９時半〜１１時半まで
●場所：中川村・米山家
●来れる方は前日までに連絡ください。
件名「選別」→eyon@cek.ne.jp（えいこPC）

ちなみに、１１日は中川村望岳荘で「山の音&手って市」が開催されます。
桜の木の下でミニコンサート、手作りマーケット出店など。
のほほんとした小さな桜まつりです。景色も最高で私は大好き♪
晴れたら午後からお花見ピクニックなんて、いいかも！

【野菜畑、始めました。】

昨年の夏、私が草ボーボーにしてしまった小さな野菜畑。
見るのもイヤになって凹んでいましたが、秋からは畑仲間のみこさんが加わり復活！
素人２人で肥料や農薬を使わずに育てたら、ミニサイズの秋野菜が色々とれました。
握りこぶし大のキャベツ、ミニ白菜、小指サイズ人参…^^;
でも、おいしかった！！
マイ野菜の味はオンリーワンなおいしさです♪

今年は仲間が増えて、６人でワイワイとゆる〜く始めてます。
みんな初心者ばかりです。
先月はジャガイモを植えて、堆肥もまいてみました。
各自食べたい野菜の種や苗を持ち寄りで植えて、
週１〜２回の作業日にそれぞれ担当の野菜を手入れします。
これなら楽しく続けられそうです。

興味ある方には作業日の情報をメールでお送りします。
●件名「畑」でeyon@cek.ne.jp（えいこＰＣ）まで。
お気軽に遊びに来て下さい(^^)/

【今年も「みそ部まつり」やります♪】

昨年、豆潰し機・モンちゃんのチャリティーイベントとして開催した「みそ部まつり」。
古民家を開放して行う、手作り感が溢れる大人のミニ文化祭です。
内容は「はるひ窯」小池千恵さんのお茶の間ミニギャラリー、バンダナフリーマーケット、部員の特技を生かしたワークショップなどなど。
主催者が一番楽しんだという、なんとも幸せな一日でした。

参考 小池千恵さん「はるひ窯」のHP

大好評につき、今年も開催予定です。
日にちや内容はまだ未定ですが、大豆の種まきが終わる６月末〜７月初め頃がいいな〜。
今回はスペースをちょっと広げて、のんびりくつろげる空間も作りたいです。
ワークショップも充実させたいし…。
今からワクワクしてます♪

ただいま一緒に企画してくれる仲間を募集中(^^)/
企画、会場準備（古民家の片付け＆掃除）、チラシ作り＆配布などなど。
ちょっとの参加でもＯＫです。興味がある方はメール下さい。
●件名「みそ部まつり」→eyon@cek.ne.jp(えいこＰＣ)まで。
一緒にみそ部まつりを盛り上げたい方、お待ちしてます♪

以上、「みそ部便り」でした。
最後まで読んでいただきありがとうございました。

米山永子

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※「みそ部便り」は件名「休部届け」・「退部届け」の返信で、いつでも配信休止・登録解除できます。
※部員同士の語らいの場「しゃべり場＠みそ部」の情報はメーリングリストにて。随時開催中。
参加希望者は件名「しゃべり場」→kanotume11@yahoo.co.jp（管理人・蛭間さん）までメール下さい。

【臨時版】みそ部便り-もう春？！編-

こんにちは。
春が早く来すぎて、あたふた中のみそ部えいこです。

さて、４月いっぱいまで仕込みをする予定でしたが、季節に合わせて早めました。
最終は４月１０日（日）です！！

ご希望に合わせて、体験会のスケジュールもほぼ全て決まりましたo(^-^)o
みそ部の味噌を仕込みたい方は、この機会にぜひどうぞ♪

【３月】
・６（土）
・９（火）
・２１（日）
・２５（木）
・３１日（水）

【４月】
・１０（日）

上記の日程すべて
●時間：１３時半〜１６時
●体験料：千円
マイ桶持参で仕込んだ味噌のお持ち帰りもできます。（3kg／\3000〜）
●お申し込み：件名「体験会参加」→eyon@cek.ne.jp（えいこＰＣ）までメール下さい。
※前々日までにお願いします。
※体験会はみそ部員が対象の企画です。ご家族、お友達連れも大歓迎です。

それでは、沢山のご参加をお待ちしてます(^-^)/

★追伸：
４月４日（日）は東京misobuとのコラボ企画・第２弾☆
東京にて、初の出張ワークショップをします。
都会のアパートでもできる味噌仕込みを伝授します。
詳細はまだ未定。
興味がある方はご連絡ください。